西葫芦，品种全，生

每 100 克

水 (克 )94.64
热量 (大卡 )16.0
热量 (千焦 )69.0
蛋白质 (克 )1.21
总脂肪 (克 )0.18
灰份 (克 )0.62
碳水化合物 (克 )3.35
总膳食纤维 (克 )1.1
总糖 (克 )2.2
蔗糖 (克 )0.03
葡萄糖（右旋糖） (克 )0.75
果糖 (克 )0.95
钙 (毫克 )15.0
铁 (毫克 )0.35
镁 (毫克 )17.0
磷 (毫克 )38.0
钾 (毫克 )262.0
钠 (毫克 )2.0
锌 (毫克 )0.29
铜 (毫克 )0.051
锰 (毫克 )0.175
硒 (微克 )0.2
维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 )17.0
硫胺素 (毫克 )0.048
核黄素 (毫克 )0.142
烟酸 (毫克 )0.487
泛酸 (毫克 )0.155
维生素B-6 (毫克 )0.218
总叶酸 (微克 )29.0
叶酸 (微克 )0.0
叶酸的食物 (微克 )29.0
叶酸， DFE (微克 )29.0
总胆碱 (毫克 )6.7
维生素B - 12 (微克 )0.0
加维生素B - 12 (微克 )0.0
维生素A ， RAE (微克 )10.0
视黄醇 (微克 )0.0
胡萝卜素，β (微克 )120.0
胡萝卜素，α (微克 )0.0
隐黄素，β (微克 )0.0
维生素A ， IU (IU )200.0
番茄红素 (微克 )0.0
叶黄素+玉米黄质 (微克 )2125.0
维生素E （ α-生育酚） (毫克 )0.12
加维生素E (毫克 )0.0
维生素D （ D2 + D3 ） (微克 )0.0
维生素D (IU )0.0
维生素K （叶绿醌） (微克 )3.0
总饱和脂肪酸 (克 )0.044
4:0 (克 )0.0
6:0 (克 )0.0
8:0 (克 )0.0
10:0 (克 )0.0
12:0 (克 )0.001
14:0 (克 )0.001
16:0 (克 )0.038
18:0 (克 )0.004
总单不饱和脂肪酸 (克 )0.016
16:1未分化 (克 )0.001
18:1未分化 (克 )0.014
20:1 (克 )0.0
22:1未分化 (克 )0.0
总多不饱和脂肪酸 (克 )0.089
18:2未分化 (克 )0.033
18:3未分化 (克 )0.056
18:4 (克 )0.0
20:4未分化 (克 )0.0
20:5 n一3 （ EPA ） (克 )0.0
22:5 n一3 （ DPA ） (克 )0.0
22:6 n-3 （ DHA ） (克 )0.0
胆固醇 (毫克 )0.0
色氨酸 (克 )0.011
苏氨酸 (克 )0.028
异亮氨酸 (克 )0.042
亮氨酸 (克 )0.069
赖氨酸 (克 )0.065
蛋氨酸 (克 )0.017
胱氨酸 (克 )0.012
苯丙氨酸 (克 )0.041
酪氨酸 (克 )0.031
缬氨酸 (克 )0.053
精氨酸 (克 )0.05
组氨酸 (克 )0.025
丙氨酸 (克 )0.062
天门冬氨酸 (克 )0.144
谷氨酸 (克 )0.126
甘氨酸 (克 )0.044
脯氨酸 (克 )0.037
丝氨酸 (克 )0.048
乙基醇 (克 )0.0
咖啡因 (毫克 )0.0
可可碱 (毫克 )0.0